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“かつを”の塩たたき 1,490円(税抜)

燃え盛るわらの強い炎で、一機に食材を焼き上げる豪快な「わら焼き」は、
土佐の伝統的な調理法。

土佐では、かつをのたたきはなんといっても「わら焼き」で食すのが一番とされています。

わらは筒状の中が空洞となっており、火をつけると瞬く間に燃え上がるため、
火力が強く、燃焼温度は800度~900度にまで達します。

豪快な炎で表面のみを瞬時にムラなく焼き上げ、また、わらが燃えるときに発生する
煙や香りが素材の旨みを一層引き立てます。

※1~2人前の価格です。

わらやき屋 龍馬の塔について | -浜松町 居酒屋-

わらやき屋 龍馬の塔のご案内 | 浜松町 居酒屋

店名
わらやき屋 龍馬の塔
住所
東京都港区浜松町2-1-7 浜松町201ビル
電話番号
050-7300-1893
営業時間
月〜木
ディナー 17:00〜23:30
(L.O.22:30)

土・日
ディナー 16:00〜23:00
(L.O.22:00)


17:00〜翌2:00
(L.O.1:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 浜松町駅 北口 徒歩2分
都営大江戸線 大門駅 A1番・B4番出口 徒歩1分